Punaviiniglögi, talviklassikko! Tämä glögi on aikuiseen makuun punaviinin ja happaman mustaviinimarjan ansiosta. Toki makeutusta lisäämällä voi taittaa mehun hapokkuutta ja punaviinin pientä karvautta entisestään, mutta itse pidän juuri tästä tyylistä eniten. Tee itse mustaviinimarjainen punaviiniglögi tällä ohjeella, ja voit säätää siitä helposti juuri sen makuisen kuin itsellesi sopii.

Muistathan, että glögiin ja ruoanlaittoon kannattaa käyttää vain sellaista viiniä, mitä joisit muutenkin! Pilaantunut tai pahanmakuinen viini ei muiden raaka-aineiden joukossa yhtäkkiä parane eikä todellakaan paranna reseptiä. Käytä siis ylipäänsä vain sellaisia raaka-aineita, jotka ovat kunnossa ja laadukkaita. Mutta ei syytä huoleen: Alko on luotettava a-kauppa, sieltä on vaikea löytää oikeasti huonoa viiniä. Valitse kuitenkin mieluiten ”mehevä ja hilloinen” -kategoriasta glögiviini, sillä liian tanniiniset tai liian kevyen happamat viinit eivät sovi tumman täyteläiseen lämmittävään glögiin.

Mustaviinimarjainen punaviiniglögi

4 annosta

  • 2,5 dl sokeroimatonta mustaviinimarjatiivistettä (esim. Marjex)
  • 2,5 dl pehmeää punaviiniä
  • 2,5 dl vettä
  • 1,25 dl sokeria
  • puolikas käytetty vaniljatanko
  • 1 kanelitanko
  • 7 kokonaista neilikkaa
  • Hiukan muskottipähkinää raastettuna tai lusikan kärjellinen jauhettua muskottipähkinää
  • Halutessasi terästä konjakilla tai tummalla marjaliköörillä, esim. Chambord

Mittaa kattilaan kaikki muut ainekset paitsi viimeinen terästys. Kiehauta yhdessä. Anna seistä kattilassa maustumassa vähintään tunnin tai jääkaapissa seuraavaan päivään. Ennen tarjoilua siivilöi mausteet pois ja lämmitä glögi. Kiehautuksessa punaviinistä haihtuu suurin osa alkoholista pois.

Lisää 2-4 cl mielestäsi terästystä per annos halutessasi, ja nauti vaikka lämpimänä aperitiivina ennen illallista.

Kokeile tehdä itse myös vaaleaa omenaista glögiä tällä ohjeella!

Kokeilitko reseptiä, mitä tykkäsit? Oliko jokin epäselvää, heräsikö kysymyksiä tai kommentoitavaa?

Jätä ihmeessä kommentti alle!

Jos julkisen kommentin jättäminen ujostuttaa, voit myös lähettää suoraan minulle viestin Ota yhteyttä -sivun lomakkeen kautta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *