Tästä ohjeesta tulee 16 keksiä. Pekaanisuklaakaurakeksit aikuiseen makuun voi tehdä 1-2 päivää ennakkoon, ne säilyvät hyvin ilmalta suojattuna huoneenlämmössä. Keksit eivät ole turhan makeita, ja ohjetta voi muokata halutessaan, esimerkiksi sokerin, suklaan ja pähkinän laatuja vaihtamalla.

  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 dl fariinisokeria
  • 100 g pehmeää voita
  • 1 muna
  • 50 g pekaanipähkinöitä
  • 100 g tummaa suklaata
Pekaanisuklaakaurakeksit aikuiseen makuun
Pekaanisuklaakaurakeksit aikuiseen makuun.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen ylä-alalämmölle.

Murskaa pekaanipähkinät ja suklaa veitsellä rouheeksi.

Mittaa ja sekoita yhteen vehnäjauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe.

Mittaa kulhoon fariinisokeri ja pehmeä voi. Vatkaa sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan kunnes seos on vaalentunut vaahtomaiseksi. Lisää muna ja sekoita sähkövatkaimella vielä minuutin.

Lisää jauhoseos ja sekoita vain sen verran, että jauhot ovat tasaisesti sekoittuneet. Lisää viimeisenä suklaa- ja pähkinärouhe ja kääntele ne joukkoon.

Tee taikinasta tasainen rulla työtasolle. Leikkaa rulla 16 osaan (se on helppoa! Ensin puoliksi, sitten molemmat puolikkaat puoliksi. Sitten vielä jokainen neljäsosa puoliksi, ja vielä kerran puoliksi. Aina vain puolittamalla saat tasakokoiset palat). Tarvittaessa muotoile palat sormin pieniksi noin 1 senttimetrin pakuisiksi kekseiksi. Asettele ne tasasin välein leivinpaperille pellille.

Paista noin 12-15 minuuttia uunissa, kunnes ne ovat muuttuneet pinnalta kullan värisiksi.

Anna jäähtyä. Säilyvät ilmalta suojattuna pari päivää, parhaita tietysti tuoreena. Keksit maistuvat parhaalta hyvän kahvin tai mustan teen kanssa.

Katso myös muut leivontareseptit, jos etsit ideoita kahvihetkeen!

Kokeilitko reseptiä, mitä tykkäsit? Oliko jokin epäselvää, heräsikö kysymyksiä tai kommentoitavaa?

Jätä ihmeessä kommentti alle!

Jos julkisen kommentin jättäminen ujostuttaa, voit myös lähettää suoraan minulle viestin Ota yhteyttä -sivun lomakkeen kautta.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.