Turusen Ellu on helsinkiläinen ravintola- ja alkoholialan ammattilainen. Takana on kohta 15 vuotta töitä ravintola- ja alkoholialalla, vedettynä lukemattomia viinitastingejä, useita julkisen puhumisen tilaisuuksia, satoja samppanjapulloja avattuna sapelilla ja mieletön...
Uusimmat artikkelit
Pekaanisuklaakaurakeksit aikuiseen makuun
Tästä ohjeesta tulee 16 keksiä. Pekaanisuklaakaurakeksit aikuiseen makuun voi tehdä 1-2 päivää ennakkoon, ne säilyvät hyvin ilmalta suojattuna huoneenlämmössä. Keksit eivät ole turhan makeita, ja […]
Miten Italian kahvilat toimivat
Italiassa kahvilakulttuuri on tärkeä osa kaupunkielämää ja arkea – ja näin turistin näkökulmasta myös matkailua. Kahviloiden toiminta eroaa suomalaisista, ja pelkästään yhden päivän aikana voi […]
Italialaisen illallisen jälkeen gelatoa
Italialaisilla on mahtava tapa: myöhäisen illallisen jälkeen mennään yhdessä iltakävelylle ja ostetaan kioskista gelatot! Samalla saa makean pikku jälkiruoan sekä täyteläistä oloa helpottavan iltakävelyn, jonka […]
Kaksi alle 15€ Riesling-kuohuviiniä Saksasta
Toukokuisten Saksan Riesling -viikkojen kunniaksi valitsin alkukesälle kaksi alle 15€ Riesling-kuohuviiniä Saksasta, jotka on valmistettu Riesling-lajikkeesta. Aromaattinen Riesling antaa oman leimansa myös saksalaiseen kuohuviiniin. Tyyliltään […]
Pohjois-Italian junamatka osa 0: Starttiin viikko
Viikon kuluttua alkaa kesäloma. Viikon kuluttua alkaa myös eeppinen Pohjois-Italian junamatka! Kesälomakierros kestää 18 päivää ja sen aikana vieraillaan ainakin 8 kaupungissa tai kylässä. Polttoaineen […]
Mehevä raparperikakku
Tämä on itseasiassa vanha omenakakun resepti, jota olen käyttänyt jo 20 vuotta. Nyt parina kesänä olen jättänyt omenakakun ohjeesta kanelin ja mantelirouheen pois, ja korvannut […]
Kolme Sauvignon Blancia vihreälle parsalle
Lempiviinini vihreälle parsalle on Sauvignon Blanc. Sille ominaiset korkea hapokkuus, yrttisyys ja sitruksisuus ja mustaherukanlehtisyys kuulostavatkin parsaruoan reseptiltä. Valkoiselle parsalle poimisin aivan erilaiset pullot, mutta […]
Viinien arvosteluasteikko
Tässä on itse itselleni tekemä viinien arvosteluasteikko (hyödynnettävissä myös esim. oluiden arviointiin) 1-6, jossa 1 on huonoin ja 6 on paras. Asteikossani ei ole neutraalia […]
Grillattua parsaa raparperin ja vuohenjuuston kanssa
Parsa on parasta! Alkukesä on parasta parsa-aikaa. Tein hiljattain alkuruoaksi grillattua parsaa raparperin ja vuohenjuuston kanssa. Oma lempparini on vihreä parsa, ja iso syy siihen […]
Sommelierina Gastrossa Kokkimaajoukkueen kanssa
Tällä viikolla koittaa Helsingin Messukeskuksessa ravintola-alan ammattilaistapahtuma Gastro. Itse pyörin sommelierina Gastrossa Kokkimaajoukkueen kanssa, sillä Suomen Kokkimaajoukkue on pistänyt messujen ajaksi pystyyn pop-up ravintolan. Mikäli […]